RSS Feed

Monthly Archives: mai 2013

Laks med purresaus

Posted on

20130521-171117.jpg

Laks er en favorittfisk hos meg. Både på grunn av smak, variasjonamuligheter, tilgjengelighet, pris og det faktum at de kommer skinn og beinfrie. Jepp, skammelig dårlig både på filetering og rensing av fisk. Dagens oppskrift fant jeg på klikk.no.

Smør form og ha laksebitene i, krydre med salt og sitronpepper. Rasp gjerne litt sitronskall over. Steik i ovnen på 150 grader i ca 15 minutter, eller til fisken er nesten gjennomstekt. Steketiden varierer pga tykkelsen på stykkene.

Ha 3 dl kremfløte i en kjele og tilsett en hel purre i skiver. Kok til purren er myk og smak til med salt og pepper. Hardkok 1 egg pr person og skjer de i små biter. Ha i finhakket frisk dill. Jeg hadde tørket dill, det var IKKE det samme.

Server med dampet brokkoli og kokt gulerot, og selvsagt poteter om noen i familien foretrekker det.

Dette var en rask og god hverdagsrett som falt i smak hos alle. Og ingrediensene er ganske typiske, vanlige lavkarboingredienser, det er avgjørende for meg at jeg slipper å gå på butikken for å kjøpe alt mulig når jeg skal igang med middagen, da blir jo hele prosessen mye mer tidkrevende.

Anbefales!

Advertisements

-12 kg

Posted on

20130521-101704.jpg

Det er målet mitt nå. -12 kg på 6 mnd. Dagen er 21 november. 2 kg ned i måneden er fult overkommelig for de fleste overvektige. Det er ikke så mye som skal til.

Problemet mitt er at jeg er syk og ikke kan trene. Eller kan jeg? Sykdommen min har stoppet livet mitt i over et halvt år nå, og det orker jeg ikke mer av. Jeg er ikke død, men kroppen min har tvunget meg til å ligge nede. Jeg må leve. Jeg må føle at jeg lever- hver dag.

Så jeg begynner å trene jeg. Smått, lite og med lav puls for å hjelpe hjertet mitt.
Kanskje blir jeg verre av det, i verste fall blir det alvorlig. Men kanskje blir jeg bedre, kanskje vil kroppen min ha godt av helt moderat trening?
Jeg tror og mener og er helt sikker på at absolutt alle trenger bevegelse hver dag. Jeg begynner i dag jeg.

Kostholdet mitt er lavkarbo. I perioder lever jeg ketogent.
Og jeg er uendelig takknemlig for all støtte på veien.

Det går rette veien! Nedover

Posted on

Han her har gjort en fabelaktig innsats for å bedre egen helse! Er så stolt av han!

Jørgen

20130310-210215.jpg

10 Kg ned i vekt!!!!

Ja, jeg er virkelig på rett vei til å nå badesesongen. I dag passerte jeg 10 kilos merket og kan med det juble, litt om ikke annet.
Sykling til jobb, lavt inntak av sukker og lite alkohol gir resultater både i form av BMI, blodverdier, trivsel og vekt.

Nå er målet å se 80-tallet (nei ikke Samatha Fox og  Dynastiet), men komme tilbake til matchvekten som på begynnelsen av 2000 tallet. Det er innen rekkevidde og motivasjonen er på topp. Magemålet er nå ned 10 cm og det i seg selv er en seier. Jeg er ikke lenger overvektig, og har fått igjen mine normale former. Litt vektløfting og trening av magemuskler nå, så vil kroppen også se mer definert ut. Jeg er klar.

Utfordring.
Merker at det er vanskelig å si nei til digg og snop når jeg er på besøk, dels på grunn…

View original post 116 more words

Egg og bacon med vri

Posted on

20130510-104529.jpg

20130510-104537.jpg

20130510-104545.jpg

20130510-104551.jpg

Kjempegod og lettvint måte å servere egg og bacon på, og man slipper osen når man steiker bacon og egg på tradisjonelt vis.

Sånn gjør du:
Sett ovnen på 225 grader
Ha bacon langs kanten av muffinsformene. Jo mer av baconet som stikker litt opp, jo bedre er det. Knekk et egg i hver form. Det går an å krydre ( husk at baconet er salt). Vi hadde bittelitt finraspet ost over. Jeg steikte de i 15 minutter, men nærmere 20 minutter måtte jeg hatt i min ovn for at de ikke skulle være flytende i det hele tatt. Min ovn steiker så utgjevnt at de bakerste eggene var perfekt steikte med en myk men ikke rennende plomme, mens de fremste var for rennende, så de ble satt inn i ovnen på ettervarmen.

Min frokost var 3 egg ( 2 hadde klart seg kjenner jeg), 50 gr agurk og 50 gr cherrytomater inneholdt 2,1 gr karbohydrater.

Ost til begjær

Posted on

20130509-140231.jpg

Osten inneholder 0,2 gr karbohydrater pr 100 gr, og kalkunskinken inneholdt ingen.

Drakk også 2 kopper kaffi med tilsammen 50 gr kremfløte, noe som gir 1,5 gr karbohydrater.

Dagens digge ketogene frokost

Posted on

20130509-085039.jpg

Kokt egg 0,3 gr karbohydrat
Røkt laks 60 gr estimert til 0,5 gr karbohydrat
Tomat 90 gr 2,3 gr karbohydrat
Agurk 80 gr 1 gr karbohydrat

Tilsammen inneholder frokosten ca 4,1 gr karbohydrat. Det er ca 1/4 av det inntaket jeg skal ligge på hver dag.

Det blir ketolyseblogg

Posted on

Det var 3 stk som sendte meg Mail og sa at de gjerne ville at jeg skulle rekne ut karbohydratinnholdet i rettenene jeg lager. Så da planlegger jeg å gjøre det en god stund fremover.

I fjor gikk jeg ned ca 25 kg ved hjelp av ketolyse og jeg har et vektmål nå også. Jeg bryr meg ikke om hvor lang tid jeg bruker, men jeg skal ned 15 kg til. Det tror jeg vil være en bra normalvekt for meg, og med tanke på at kroppen min ikke virker optimalt så tror jeg at det vil være veldig bra.

Det er deilig å kjenne at kroppen virker litt igjen, og det utnytter jeg maksimalt. Nå pågår våropprydding her hjemme og vi gjør klart huset for litt våroppussing. Blandt annet må kledningen på huset byttes og beises.

Gi meg gjerne tilbakemeldinger underveis, om det er noe dere ønsker annerledes, spesielle oppskrifter jeg skal blogge osv.

Ha en fin dag alle 🙂