RSS Feed

Tag Archives: omelett

Lavkarbo frokost

Siden min bedre halvdel etter press fra legen omsider kom igang med lavkarbokosthold har det blitt naturlig å ha ekstra fokus på det her i huset igjen også. Mannen min er litt rådvill enda i forhold til hva han kan spise. Alt kan selvsagt også spises til andre tider på døgnet.

Kokt egg
Kok etpar egg til de såvidt er hardkokte. Skrell de og mos de sammen med en ss smør. Server med oppskjært paprika og agurk.

Magic bullet coffee
3 dl kaffi, 2 måleskjeer kokosolje og 1 måleskje smør kjøres i blender til kremet konsistens. Ha et dryss sukrin og kanel på om ønskelig.

Omelett
1 ss vann, 2 egg og 3 ss fløte blandes godt før det blir stekt i mye smør på middels varme. Bruk lokk om du har. Ha gjerne grønnsaker i omeletten før den steikes.
Søt omelett

15 minutters brød
3 egg
3 dl revet ost, gjerne med mye smak
1 ss majones
2 ss cottage cheese
11/2 ts bakepulver
Ca 5 dl frø, eks solsikkefrø, linfrø, sesamfrø og gresskarfrø.

Sett ovnen på 225 grader. Bland egg, ost, majones, cottage cheese og bakepulver i en bolle. Tilsett frø slik at deigen blir fastere men ikke tørr. Bre deigen utover en stekeplate dekket med bakepapir og trykk den utover med en skje. Det er meningen at deigen blir flat. Stek midt i ovnen i ca 15 minutter til brødet er gyllent .
Knekkebrød

Middagsrester

Salat
Bland de grønnsakene du liker og lag dressing på olivenolje eller majones/rømme å ha på. Kok gjerne egg eller bruk rester av kjøtt eller fisk i salaten.

Cottage cheese
1/2 boks cottage cheese blandes med ca 1 dl kremfløte. Ha i en neve bringebær og strø kanel på.

Musli og yoghurt
Lag musli av for eksempel kokosmasse, linfrø, gresskarfrø, sesamfrø og solsikkefrø. Bland i yoghurt.

Smoothie
2 ss kokosolje
1 dl fløte
1 neve bringebær

Laks og eggerøre
Knekk 1-2 egg i en dyp tallerken og bland i litt kremfløte og gjerne litt gressløk. Steik i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt på full effekt. Rør rundt i blandingen og stek i ca 1 minutt til.

Skinkeruller
5-7 skiver skinke legges utover og legg på skiver med ost eller brie. Legg 1 stav agurk eller paprika og litt majones på, rull sammen og spis.

Makrell i tomat
1 boks makrell i tomat serveres med 1 kokt egg og cherrytomater

Vaniljeyoghurt
Bland 2 dl yoghurt sammen med1/2 ts vaniljepulver. Server med 2 ss linfrø og 1 dl hakkede mandler og strø gjerne bær over.

Mikroomelett
Knekk 2 egg, ha i en dyp tallerken og krydre med for eksempel kardemomme, kanel, tandoorikrydder eller løkpulver. Bruk gaffel og rør sammen blandingen. Varm i mikrobølgeovnen på full effekt i ca 2-3 minutter, snu omeletten når halve tiden har gått.

Wrap
2 egg
3 ss kremfløte
1 ss fiberhusk
2 krm grillkrydder eller annet du liker
1ss smør

Bruk gaffel og bland sammen alt unntatt smør. Stek i smør på middels varme til smøret smelter. Snu og stek på den andre siden. Legg den på tallerken og avkjøl. Fyll med det du måtte ønske.

Lavkarbo på ferie

20120827-202605.jpg Kebab

20120827-202623.jpg Enkel frokost

20120827-202710.jpg Fra grønnsaksdisken i buffeten

20120827-202742.jpg Frokost på hotellet

20120827-202838.jpg Det er ikke bare at man får god mat på Aksoy restaurant utenfor Alanya, de utrolig hyggelige menneskene som arbeider der lager gjerne også litt show når de serverer maten.

Nå er ferien vår over og vi er vel hjemme fra tre deilige uker i Tyrkia. Vi bodde på et flott hotell og det var overdådige bufeter til alle måltider. Det stod egne kokker og stekte blandt annet egg og omeletter til oss hver morgen. Det var ferdig kuttede salater og grønnsaker. Jeg hadde nesten alltid tilgang på nøtter, og når vi spiste på restaurant bad jeg om å få byttet ut ris og pommes frites med mer grønnsaker. Jeg fant en nydelig rødvin som jeg tok et glass av i ny og ne. Ellers drakk jeg mye vann og dessverre altfor mye diet coke. Vi var der under ramadan og i uka etter. Da fikk jeg et stykke baklava,som kanskje må være tidenes aller mest sukkerdynkede bakverk i gave, som jeg spiste. Ellers hadde jeg ingen utskeielser med verken is eller desserter. Jeg har spist fantastisk mat, mye egg, lam, kalkun, kylling og biff, og grønnsaker som var så ferske at vi satt å så på mens de ble høstet. Det ble aldri verken vanskelig etter ubehagelig å spise lavkarbo på tur. Selv flymaten kunne jeg spise deler av. Norwegian serverte frokost med vanlig Norvegia, eggerøre, skinke og litt grønnsaker. De solgte også både mandler og nøtter. Konklusjonen er at det går veldig fint å leve lavkarbo på all inklusive i tre uker. I morgen blir det oppdatering av vekten.

Mommelett

Posted on

20120627-220050.jpg

Mannen min er en kløpper på å lage omelett. Kveldens variant hadde bacon på toppen, og champinjong, chilli, div grønnsaker og fløte, og ost på toppen. Mett og god nå 🙂

Kanskje verdens beste

Posted on

20120618-220049.jpg

Min mann lagde verdens beste omelett til kvelds med blandt annet chilli, stangselleri og masse ost. Jeg elsker ketolyselivet. ❤