RSS Feed

Tag Archives: Steinalderkost

Sjonglering

Posted on

Nå er sommeren snart over og jeg håper på å komme meg i jobb igjen snart. Sommeren har bestått av pendling mellom ulike boliger, og nå har vi fått oss bolig i 2 mnd sånn at vi får ordnet vårt eget hus, som har blitt invadert av skadedyr. Huset blir nytt og fint til slutt, men ting tar tid.
Jeg flytter enda, pakker oss ut av rom etter rom.
Derfor lite blogging.

Paleo har blitt lavkarbo igjen. Det har vært litt forskjellig på matfronten i det siste som ikke har vært bra, så nå strammer jeg til igjen og håper på at det skal bli lettere å få til ting. Jeg har jo tilgang på vår bolig og vil nok prøve å få laget en del mat av type knekkebrød, brød, kjeks, frokostblandinger osv som vi vil supplere kostholdet med nå i disse kaostider.

Jeg vet ikke hvor vekta mi er akkurat nå, men kjenner på buksene at jeg må ha gått opp noe.

Satser på at med høyt aktivitetsnivå og rett kost blir de borte igjen.
Novembermålet gjelder enda, jeg jobber med saken 😊

20130806-110827.jpg

Advertisements

Paleochallenge

Posted on

Jeg kjører i gang med en ny paleochallenge. Det vil si at jeg bare spiser steinsldermat i 30 dager.
Jeg har en helt personlig grunn for å gjøre det. Jeg har nemlig blitt så bra at jeg ønsker å prøve meg i jobb igjen, og jeg er på mitt aller friskeste når jeg spiser paleo.
Såeh!

Startskuddet går i morgen, og varer i 30 dager i første omgang.
Jeg poster nok matbilder på facebooksiden og instagram som jeg pleier. Du finner meg om du søker på synsegulla.

Heng deg gjerne på om du vil, eller følg meg 🙂

1-2-3 gå!

Steinaldermat på tur

Posted on

God morgen.
Eller det vil si, min morgen er ikke så god. Hvorfor?
Mat!
I helgen har jeg vært på fotballcup og der var det ikke mye steinaldermat å finne, de hadde til og med bare brus, ikke vann. Magen min og resten av kroppen sier ifra om at dette ikke var bra. Da jeg våknet i dag var jeg så opphovnet i hendene at jeg ikke klarte å bøye fingrene.
En annen ting jeg også har funnet ut av er at etter noen dager uten meieriprodukter så kan jeg bare slutte å spise det, bortsett fra smør, som ser ut til å gå fint. Vanlig Norvegia ble jeg syk av. Rar kropp.

Så om jeg ikke har klart å finne steinaldermat i helgen så ser jeg ikke det som et nederlag. Jeg har funnet ut at kroppen trives veldig bra med sånn type mat, men uten meieriprodukter . Frukt og bær må jeg regulere mengde på, hvis ikke slår magen seg vrang.

Nå har det seg sånn at jeg må leve hotellivet etpar netter til fordi jeg venter på å få igjen bilen vår, som selvsagt sa takk for seg her. Men kostholdet tror jeg ikke blir noe problem, hotellfrokosten her er god og ellers har de flere gode dagligvarebutikker her hvor jeg kan kjøpe det jeg har bruk for.

Om noen kjenner til blogger eller bøker med paleokosthold uten meieriprodukter så setter jeg stor pris på tips.

Ha en finfin søndag 🙂

Steinaldermat dag 3

Posted on

Dag 3 har gått fint, spist stort sett Gazpacho , kjøtt, salmalaks, smør, kokosolje og omelett.

Men! Jeg føler meg oppblåst. Magen min trives tydeligvis ikke veldig godt når den ikke er i ketose.

Jeg har spist litt, som i en liten håndfull, bringebær en dag, ca 10 moreller en dag, og en tynn skive vannmelon en dag.

Og magen bobler. Så jeg lurer på om jeg må prøve å komme i ketose i løpet av helga.

Da skal vi forresten på fotballcup, og jeg er spent på hva jeg kan få til med maten.

Huden min er ikke spesielt bra for tiden, mulig det er en del av renseslseprosessen en sånn kostholdsomleggingen er, så det ser jeg ikke mørkt på.

Energien er bra, hjertet er rolig og jeg slapper av og trives, det er jo superpositivt når kroppen helst blir veldig sint om ting ikke er helt 100%.

Steinaldermat dag 2

Posted on

20130529-101617.jpg

20130529-101626.jpg

20130529-101634.jpg

Deilige livet. I går var jeg i knallform og kunne til og med rusle en liten tur. Lykke!

Maten jeg spiser er også herlig, det ble kjøttboller med hvitløkssmør og chillikål til middag. Jeg serverte det som en trerertters med Gazpacho til forrett, kjøttboller til hovedrett og moreller til dessert.

Her kommer oppskrift på kjøttboller :

11/2 pk kjøttdeig
1 egg
1 ts salt
2 fedd finhakket hvitløk
Pepper

Elt saltet godt inn i kjøttdeigen, ha i egg og krydder og bland godt. Form små kjøttboller som du bruner i steikepanna med klarnet smør. Ettersteik i ovn på 125 grader til nesten gjennomstekt.

Chillikål:

Ha 2 ss klarnet smør i en stor kjele sammen med en chilli, finhakket. La surre litt. Ha i en ss hvitvinseddik. Kutt deilig sommerkål i biter og ha oppi. Ha på middels til lav varme. La surre under lokk, du må blande innimellom sånn at ikke bare kålen i bunnen blir dampet, og sånn at de deilige smakene sprer seg. La kålen dampe, men ikke falle sammen.

Hvitløkssmør:
Smør
Hvitløk etter smak
Timian eller andre urter etter smak

Gazpacho

Posted on

20130528-165312.jpg

Inspirert av et lass overmodne tomater på kjøkkenbenken og Kiwi sitt fantastiske oppskriftshefte ble en variant av denne suppa til. Oppskriftheftet til Kiwi har bare oppskrifter, ikke sånn som Rema 1000 sitt som har masse reklame inni. Det er gratis og absolutt verdt å ha, jeg kommer til å bruke det mye. Anyway, her er oppskriften:

8 porsjoner:
9 store modne tomater
2 agurker
2sjalottløk
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
11/2 dl olivenolje
3 ss rødvinseddik
1 dl hakket frisk koriander
Saft fra 1 lime
5-8 dråper rød tabasco
1 klype maldonsalt
Pepper etter smak

Skrell og skjær agurk, løk og hvitløk i biter. Blend til alt er helt finmost. Ha i stor bolle.

Skjær tomater og paprika i grove biter og blend godt. Ha oppi stor bolle sammen med agurken.

Bland resten godt i blender, rør alt sammen i den store bollen og sett kaldt. Holder seg i mange dager i kjøleskapet og er veldig lett og fristende i sommervarmen.

Steinaldermat dag 1

Posted on

Først: dette har jeg spist i dag:

Frokost: egg, smør, kaffe med kokosolje, litt jordbær, litt spinat, 1 tomat.

Lunsj: egg og smør

Mellom: mandler

Kvelds: omelett med grønnsaker.

Med andre ord, ikke den mest optimale kosten. Mye egg, rett og slett. Og sånn blir det ikke hver dag, har mye godt i kjøleskapet, det var bare noe med tid og timing som ikke klaffet helt i dag. Sånn er det å være syk.

Har funnet tre nye oppskrifter jeg skal prøve også, det gleder jeg meg til.

Sommersupper og sommermiddag blir det. Selvsagt poster jeg oppskriftene her.

Kroppen føles egentlig bra, lite hjertebank, gjevn energi. Har vært utrolig tørst og drukket veldig mye, så jeg passer på å få i meg salt.

Jeg kjenner at å leve uten meieriprodukter er veldig uvant, og det kan jo tyde på at jeg har latt det være en litt for stor del av kostholdet mitt.

20130527-202125.jpg

Denne boka har jeg investert i i dag. Og den investeringen er jeg veldig fornøyd med. En veldig informativ bok for meg, jeg har også planer om å gi den i gave til flere. Jeg har lest ca halve boka nå, og gleder meg til å ta fatt på resten.

Glad for at jeg endelig kom meg igang med dette 😉